Кухня Таиланда: добавь острых ощущений

Национальная пища часто является для нас чем-то экзотическим, особенно это утверждение характерно для кухни Таиланда. Здесь население предпочитает использовать естественный огонь, а не газовые плиты, употреблять острые специи, а не сладости, а также смешивать сочетания разных вкусов. Экзотика? Экзотика! О том, что стоит попробовать и чего стоит остерегаться, попробуем рассказать в этой статье.

Прежде всего, стоит отдельно упомянуть жгучую во всех смыслах этого слова любовь тайцев к специям. Их жители Таиланда применяют где угодно, более того, в некоторых блюдах их может насчитываться вплоть до 40 видов! Однако это не значит, что вы будете чувствовать только пряности: дело в том, что тайцы тонко чувствуют вкус блюда и любят сочетания различных ощущений: кислого и сладкого, горького и острого и т.д. Несмотря на то, что общих правил для приготовления того или иного блюда нет, повара часто используют три основных компонента: рис, соус чили и молоко кокоса.

Вообще рис является наиболее излюбленным кушаньем, и вариаций его приготовления существует множество. Также различают сам рис: он может быть белым рассыпчатым или клейким, в зависимости от того, в какой части Таиланда вы находитесь. Чили также можно назвать основой этой кухни, поэтому будьте осторожны: если съесть слишком много такой непривычной пищи, то запросто можно попасть в больницу. Если вы не готовы к экзотике, лучше посетить рестораны кухонь других национальностей, благо таковых в Таиланде великое множество.

Там вы найдете и газовые плиты Bosch, и привычные европейскому желудку блюда – однако ознакомиться с традиционной пищей Таиланда все же стоит. Ее распространенными блюдами также являются лапша нескольких видов и супы. Из последних стоит выделить Tom Yam Kung (остро-кислый суп с креветками и грибами) и остро-кислый Tom Kha Kai, изготавливаемый из кокосового молока с курицей. Кроме того, таиландцы любят блюда с фруктами, которых в стране существует достаточно. И последнее: в ресторанчиках национальной кухни вы редко сможете заказать алкоголь. Дело в том, что он плохо сочетается с острой пищей, поэтому в Таиланде предпочитают пить пиво, а блюда запивать ледяной водой или заедать рисом.

Если вы хотите заказать туры на Пхукет, то сделать это можно на сайте amigo-s.ru.

Другие интересные статьи

Комментировать