Для итальянцев период отпусков и больших праздников – это прежде всего время, когда можно отрешиться от суеты повседневных рабочих проблем и вопросов, чтобы спокойно собраться всей семьей вокруг большого стола с домашней едой и хорошим вином. Именно этот период расслабления как никакой другой подходит для дегустации новых вин. При этом не напиток занимает центральное место праздничных застолий, он лишь приятно дополняет дружескую атмосферу.
Вина на все сезоны
Хорошее вино – один из основополагающих элементов итальянского застолья. Большинство семей держат про запас несколько заветных бутылок, чтобы всегда во всеоружии встретить любых гостей или просто украсить вечерний стол. Конечно, к Рождеству и Новому году итальянцы готовятся отдельно, на эти праздники приобретаются специальные сорта вин. Часто ехать за ними приходится непосредственно в регион производства или же консультироваться со специалистом, который может посоветовать что-то из запасов местных магазинов.
Что купить
Сегодня за пределами Италии представлен широчайший выбор прекрасных итальянских вин. Не всякое из них может оказаться в первом попавшемся магазине, но при определенной настойчивости найдется почти все. Если нет каких-то особых предпочтений, то можно купить любое вино в среднем ценовом сегменте, почти наверняка вкус его окажется ярким и насыщенным, отвечая основному критерию «праздничности» – быть немного интереснее, чем вино на каждый день. Конечно, не стоит забывать и о выборе блюд для торжества, которые призваны служить декорацией для любого вина, не только итальянского.
Строгих правил в выборе итальянских вин нет. Руководствоваться стоит в первую очередь собственным вкусом. Берите то, что нравится вам, а не то, что должно понравиться. Время для экспериментов лучше выделить в обычный день.
Игристые вина
Игристое вино относится к разряду тех напитков, которые обязательно должны быть под рукой. Это универсальный вариант для семейного ужина, праздника или встречи внезапно нагрянувших гостей. В частности, к праздничным разновидностям можно отнести любимое венецианцами Prosecco di Valdobiaddene («Просекко ди Вальдобиаддене»). А из Prosecco Campo San Trovaso («Просекко Кампо-Сан-Тровазо»), обладающего нежным цветом и тонким привкусом зеленого яблока, получится отличный коктейль «Беллини», если смешать его с соком белого персика в соотношении 2:1.